樂安縣一家竹筍加工企業(yè)內(nèi)，工人正在忙碌。陳志翔攝

近年來，江西省撫州市樂安縣依托豐富的竹筍資源，大力發(fā)展竹筍加工產(chǎn)業(yè)，將漫山遍野的竹林變成充實(shí)老百姓口袋的致富林，實(shí)現(xiàn)變竹為寶，走出一條鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“鮮”行之路。

進(jìn)廠務(wù)工 家門口把錢掙

夏日炎炎，竹筍很難保鮮，想要留住這口美味，就得把剛挖出來的鮮筍做成筍制品。

日前，在位于樂安縣前坪工業(yè)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園的江西廣雅食品有限公司生產(chǎn)車間里，新鮮的竹筍通過流水線后，“搖身一變”制成了出口的優(yōu)質(zhì)清水竹筍罐頭，包裝、裝車，然后發(fā)往全國各地。

蒸煮、冷卻、彈衣、整形、入罐、殺菌、封罐……

竹筍加工制造工藝看似簡(jiǎn)單，實(shí)則“粗中有細(xì)”，比如，為保證品相完好，單整形一步就有頗多講究，筍的切割分裝要根據(jù)部位老嫩、大小劃分多個(gè)等級(jí)，而且每道工序都需要工人操控協(xié)調(diào)。

據(jù)介紹，江西廣雅食品有限公司目前雇傭了周邊村民500多人，以按件計(jì)薪的形式發(fā)放工資，平均每人每月收入5000元左右。

目前，樂安縣從事竹筍加工的企業(yè)有10多家，竹筍收購輻射到九江、贛州等地，消化加工了全省90%以上的小竹筍，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民近2萬余戶從事竹筍產(chǎn)業(yè)，戶均增收超過1萬元。

保價(jià)收購 穩(wěn)賺不賠

樂安有著豐富的竹筍資源，可在早年間，因?yàn)闆]銷路、不掙錢，很多人守著“金山”去“討飯”，家門口的竹筍卻沒人挖、沒人管，肆意生長(zhǎng)，漫山遍野。

而現(xiàn)在，樂安家家戶戶種毛竹、采竹筍，全縣擁有竹林面積39.83萬畝，年產(chǎn)各類鮮筍26多萬噸。

從無人問津到供不應(yīng)求，樂安竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)機(jī)源于“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式的實(shí)施。

在樂安，由國家級(jí)龍頭企業(yè)江西廣雅食品有限公司牽頭，聯(lián)合其他4家省、市級(jí)龍頭企業(yè)和11家專業(yè)合作社、1家家庭農(nóng)場(chǎng)和19家種植大戶組成“聯(lián)合體”，企業(yè)、合作社和農(nóng)戶分工負(fù)責(zé)，相互配合。企業(yè)和合作社統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一生產(chǎn)流程，統(tǒng)一提供種苗。而農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植農(nóng)產(chǎn)品以及加工銷售。

“價(jià)高時(shí)農(nóng)戶可以自行買賣，價(jià)低時(shí)有我們公司保底。無論多少竹筍，我們都照單全收。現(xiàn)在在樂安種竹筍，保準(zhǔn)穩(wěn)賺不賠。”江西廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)陳光華說。

此外，為了竹筍產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，樂安縣龍頭企業(yè)還按照高于市場(chǎng)價(jià)5%左右的價(jià)格收購竹筍，并且從總利潤(rùn)中支出2%左右，用于毛竹林基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)以及引進(jìn)優(yōu)良品種等，實(shí)現(xiàn)二產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

農(nóng)戶分紅 走出國門銷量廣

2023上半年，樂安縣鮮竹筍產(chǎn)量近20萬噸，竹筍加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)11億元，“樂安竹筍”品牌正拔節(jié)成長(zhǎng)，村民收入也是節(jié)節(jié)攀高。

除了務(wù)工收入外，還有入股分紅，以廣雅食品有限公司為例，近年來，該公司先后牽頭創(chuàng)辦了14家專業(yè)合作社，建立了毛竹、蔬菜等產(chǎn)業(yè)基地10多萬畝，帶動(dòng)了8000多戶農(nóng)戶增收致富。

“我們能發(fā)展起來，離不開鄉(xiāng)親們的支持和奉獻(xiàn)，自然是要給大家多謀福利。”廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)陳光華說。

樂安縣一家竹筍加工企業(yè)內(nèi)，工人正在忙碌。陳志翔攝

隨著企業(yè)發(fā)展越來越好，村民收入越來越高，樂安竹筍還走出國門，遠(yuǎn)銷海外，筍季一到，海外訂單紛至沓來。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年樂安縣筍制品出口4775.8噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個(gè)國家和地區(qū)，竹筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破20億元，帶動(dòng)2萬多農(nóng)戶均增收超1萬元，樂安竹筍已形成“買全國、賣全球”的產(chǎn)業(yè)格局。

“我們公司去年產(chǎn)量4萬噸，年銷售額4億元，其中很大一部分銷售額來自海外。今年已累計(jì)出口10000噸清水竹筍罐頭產(chǎn)品，下一步我們將擴(kuò)大出口，把鄉(xiāng)親們的筍銷往世界各地。”陳光華說。

小竹筍撬動(dòng)大發(fā)展，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們“鮮”致富。借著樂安竹筍制品產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化的“東風(fēng)”，如今，樂安企業(yè)在筍制品出口領(lǐng)域不斷盈利，鄉(xiāng)親們也被帶動(dòng)起來增產(chǎn)增收，樂安走出一條生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的“點(diǎn)竹成金”增收致富之路。

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