人民網(wǎng)瑞金6月27日電（時(shí)雨）“這個(gè)泡菜，清脆、爽口，味道相當(dāng)好！”25日，在江西省瑞金市葉坪鄉(xiāng)黃沙村紅軍村華屋，“一路芬芳·紅色江西”全媒體基層?jì)D聯(lián)行一行品嘗了華嬤嬤泡菜的創(chuàng)始人華小英制作的泡菜后贊不絕口，現(xiàn)場更是有游客掃碼買單，帶回去讓家人品嘗這口感獨(dú)特的泡菜。

華小英是瑞金市葉坪鄉(xiāng)黃沙村紅軍村華屋的一名烈士后代。2012年，隨著《國務(wù)院關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見》出臺(tái)，華屋人開始逐漸擺脫貧困。華屋村發(fā)生了翻天覆地的改變，危舊土坯房得到改造，大棚水果蔬菜、紅色旅游蓬勃興起。

華屋大棚蔬菜近300畝，華小英承包大棚蔬菜40余畝，創(chuàng)辦富華果蔬合作社，召集當(dāng)?shù)刎毨�戶參加，吸收社員8戶，發(fā)展中帶動(dòng)日東鄉(xiāng)、葉坪鄉(xiāng)，澤潭鄉(xiāng)9戶貧困戶脫貧致富，并在華屋、山岐、澤潭等村向定點(diǎn)扶持貧困戶采購新鮮果蔬，幫助村民增收。

合作社收購貧困戶的當(dāng)季蔬菜，將其做成可口的泡菜，這既解決蔬菜銷售的問題，又實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)收，又為華屋的鄉(xiāng)村旅游提供了富有鄉(xiāng)土氣息的特色美食。

華小英介紹，她自行研發(fā)制作的泡菜由傳統(tǒng)簡單的蔬菜加工工藝升級(jí)成了幾十道工序的蔬菜加工工藝，使得產(chǎn)品更清香、口感更爽脆，酸甜適中，在工藝上更講究浸泡，是真正的“泡菜”，深受大家的喜歡。由于華小英的親切熱情和會(huì)制作美味泡菜，大家都親切的稱呼她“華嬤嬤”（當(dāng)?shù)貗邒呤菋饗鸬囊馑迹��?/p>

瑞金市婦聯(lián)為華嬤嬤品牌搭建宣傳平臺(tái)，邀請(qǐng)主流媒體集中宣傳華嬤嬤創(chuàng)業(yè)故事，擴(kuò)大品牌影響力，幫助其進(jìn)一步拓寬產(chǎn)品市場。

如今，華小英注冊(cè)了江西華瑞食品有限責(zé)任公司，搬進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)廠房專業(yè)生產(chǎn)食品綠色健康的泡菜，主要經(jīng)營醬腌菜、蔬菜制品、油炸食品、預(yù)包裝食品、散裝食品，在她300平米的泡菜作坊里，有一半以上的員工都是華屋的中老年婦女，從事洗菜、切菜等工作，每月就能為她們?cè)鍪?000余元。此外，華嬤嬤泡菜通過互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)銷省內(nèi)外城市，深受年輕一代的消費(fèi)者喜愛。